油炸鍋怎么維修

　　油炸鍋的加熱管道在使用一段時間后會產生一定的污垢，應及時清洗，每月至少清洗四次，并及時清理油炸鍋表面的殘渣。油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，油炸鍋采用了國際上最選進的油水混合油炸工藝，改變了傳統油炸設備的結構，從根本上解決了傳統式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用。

　　油炸鍋采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘渣，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。殘渣不應積聚太多或太厚，以防止儲存在爐渣中的熱量引起火災。油炸鍋在通電前必須加到爐體上，以免燒壞電加熱管。