油炸機怎么清渣？

　　油炸機的鍋底是漏斗形狀，油炸鍋在工作期間小渣子自動沉淀到下面的漏斗形狀存渣區，然后由高壓壓力下的油泵連渣帶油抽到濾油網布上，油就回到油炸鍋內，而殘渣就留在濾油網布上頭了，清理掉即可，這樣可隨炸隨清，非常方便。為防止冬天油僵了變成膏狀，油泵可選用耐高溫的，電機可選用2.2千瓦的，即使在冬天也能把油抽進去。

　　自動清渣功能的實現提高了油炸機產出成品的品質，并且節省了油的使用量。在油炸的過程中前后端所需的溫度是不同的，所以我們在使用油炸機的時候需要事先設定前后段的溫度：按溫度控制表上的鍵，按溫控表上的上升鍵和下降鍵。

　　油炸機按到鍵以后就會出現綠色的字會變動，這樣就可以調節溫度，再按一下鍵，這時才是顯示的實際的溫度，那我們在設定油炸機的前段和后段的溫度的時候，可以根據生產的工藝的要求來設定合理溫度，這樣既可以保證油炸機油炸食品的品質還可以保持它的外觀效果。